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🥗 Ensalada fresca con flores comestibles

238 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 pequeña lechuga endivia
• 0.5 pequeña lechuga de hoja de roble
• 0.5 lechuga cabeza
• 1 puñado espinaca de campo
• 6 tomates cherry
• 0.5 manojo rúcula
• 1 cucharadita mostaza de Dijon
• 1 cucharadita vinagre balsámico
• 1 cucharada vinagre de vino tinto
• 5 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 0.5 manojo eneldo
• 1 cuenco pequeño flor de berro de árbol
• queso de oveja 150 g

Preparación

1. 1. Lava la ensalada bien.
2. 2. Seca la ensalada con un paño de cocina.
3. 3. Desmenuza la ensalada en trozos pequeños.
4. 4. Lava los tomates.
5. 5. Corta los tomates por la mitad.
6. 6. Bate los ingredientes para la vinagreta en un bol pequeño.
7. 7. Lava el eneldo.
8. 8. Pica el eneldo finamente.
9. 9. Mezcla el eneldo picado en la vinagreta.
10. 10. Mezcla la ensalada con la vinagreta.
11. 11. Desmenuza el queso feta finamente sobre la ensalada.
12. 12. Decora la ensalada con las flores comestibles.
13. 13. Deja reposar la ensalada durante 8 minutos.
14. 14. Saca la ensalada del aderezo y mantenla caliente.
15. 15. Mezcla la salsa clara.
16. 16. Añade la carne de mejillón a la sopa.
17. 17. Añade los anillos de calamar a la sopa.
18. 18. Añade las gambas a la sopa.
19. 19. Deja cocinar la sopa otros 5 minutos.
20. 20. Prueba la sopa al final.
21. 21. Decora la sopa con perejil.
22. 22. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 238
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 2 g