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🥗 Ensalada fresca con huevo, gambas y aderezo de fresas

565 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g valeriana
• 300 g pepino pequeño (1 pepino pequeño)
• 1 manojo rábanos
• 0.5 manojo cebolletas
• 100 g fresas (o otra fruta de temporada)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada vinagre balsámico
• 1 cucharadita miel
• sal
• pimienta
• tomillo seco
• queso de oveja 130 g
• gambas 100 g
• 2 rebanadas pan integral

Preparación

1. 1. Hueve algunos huevos en agua hirviendo durante unos 6 minutos.
2. 2. Deja enfriar los huevos.
3. 3. Lava bien la valeriana.
4. 4. Escurre la valeriana.
5. 5. Lava el pepino.
6. 6. Corta el pepino en rodajas.
7. 7. Lava los rábanos.
8. 8. Corta los rábanos en rodajas.
9. 9. Lava las cebolletas.
10. 10. Corta las cebolletas en rodajas.
11. 11. Lava las fresas.
12. 12. Corta las fresas en cubos pequeños.
13. 13. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre y la miel en un bol.
14. 14. Añade los cubos a la mezcla de aceite y vinagre.
15. 15. Sazona el aderezo con sal.
16. 16. Sazona el aderezo con pimienta.
17. 17. Añade tomillo al aderezo.
18. 18. Pela los huevos enfriados.
19. 19. Corta los huevos por la mitad.
20. 20. Desmenuza el queso de oveja con las manos.
21. 21. Mezcla la valeriana con las rodajas de pepino.
22. 22. Mezcla la ensalada con las rodajas de rábano.
23. 23. Mezcla la ensalada con las cebolletas.
24. 24. Añade las gambas a la ensalada.
25. 25. Distribuye el queso de oveja sobre la ensalada.
26. 26. Coloca los huevos sobre la ensalada.
27. 27. Riega la ensalada con el aderezo.
28. 28. Sirve la ensalada con pan.

Nutrición por ración

• kcal: 565
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 38 g