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🥗 Ensalada variada de atún y patatas con judías

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada variada de atún y patatas con judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva a ebullición abundante agua y añade un poco de sal.
  3. 3. Cocina las judías en ella durante unos 8 minutos.
  4. 4. Enfría las judías inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  5. 5. Deja escurrir bien las judías en un colador.
  6. 6. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca los tomates con un paño de cocina.
  8. 8. Corta los tomates en ocho trozos iguales.
  9. 9. Lava la lechuga bajo el agua corriente.
  10. 10. Escurre la lechuga, por ejemplo, en una escurridora de ensaladas.
  11. 11. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
  12. 12. Corta las patatas por la mitad o en cuartos.
  13. 13. Añade todos los ingredientes preparados, excepto las aceitunas y las alcaparras, a un bol grande.
  14. 14. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén pequeña.
  15. 15. Añade el ajo al aceite caliente y saltea brevemente.
  16. 16. Deja enfriar completamente la mezcla de ajo y aceite.
  17. 17. Bate el resto de los ingredientes para la vinagreta (aderezo) en un cuenco pequeño.
  18. 18. Añade el ajo y aceite enfriado a la vinagreta y mezcla bien.
  19. 19. Vierte la vinagreta sobre la ensalada en el bol grande.
  20. 20. Mezcla la ensalada para que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente por el aderezo.
  21. 21. Sirve la ensalada en los platos.
  22. 22. Deja escurrir el aceite de la lata de atún.
  23. 23. Desmenuza el atún en trozos pequeños.
  24. 24. Distribuye los trozos de atún, las alcaparras y las aceitunas sobre la ensalada servida.

Nutrición por ración