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🥗 Ensalada crujiente con nueces caramelizadas y tofu

649 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente con nueces caramelizadas y tofu Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las nueces en una sartén seca.
  2. 2. Tuesta las nueces a fuego medio removiendo constantemente hasta que se doren ligeramente.
  3. 3. Añade la mantequilla a las nueces tostadas en la sartén.
  4. 4. Espolvorea la mezcla con azúcar y una pizca de sal.
  5. 5. Deja que la mantequilla y el azúcar se derritan.
  6. 6. Remueve continuamente hasta que el azúcar se licúe y tome un color marrón claro.
  7. 7. Coloca las nueces caramelizadas sobre papel de hornear.
  8. 8. Deja que las nueces se enfríen completamente.
  9. 9. Pica las nueces ya frías nuevamente de forma gruesa.
  10. 10. Lava bien las hojas de ensalada.
  11. 11. Seca las hojas con una escurridora o con un paño.
  12. 12. Corta o rasga las hojas en trozos pequeños.
  13. 13. Pela las naranjas gruesamente con un cuchillo.
  14. 14. Elimina toda la parte blanca de la piel.
  15. 15. Separa los gajos de la naranja de las membranas con un cuchillo afilado.
  16. 16. Corta el tofu en rodajas de 1 cm de grosor.
  17. 17. Calienta el aceite en una sartén.
  18. 18. Fríe las rodajas de tofu de cada lado hasta que estén doradas.
  19. 19. Deja escurrir el tofu frito sobre papel de cocina.
  20. 20. Mezcla las hojas de ensalada y los gajos de naranja con la vinagreta.
  21. 21. Coloca la ensalada en los platos.
  22. 22. Espolvorea la ensalada con las nueces caramelizadas.
  23. 23. Coloca las rodajas de tofu frito sobre la ensalada.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración