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🥗 Ensalada tibia de hinojo con huevo y sésamo

181 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tibia de hinojo con huevo y sésamo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tuesta el sésamo en una sartén sin aceite hasta que huela bien.
  2. 2. Retira el sésamo de la sartén y déjalo enfriar en un plato.
  3. 3. Haz un agujero con un tenedor en el extremo más grueso del huevo.
  4. 4. Coloca el huevo en agua hirviendo.
  5. 5. Cocina el huevo durante 8 a 10 minutos, hasta que esté duro.
  6. 6. Retira las hojas verdes y la capa exterior del hinojo.
  7. 7. Lava bien el hinojo.
  8. 8. Corta cada bulbo de hinojo por la mitad.
  9. 9. Corta el núcleo duro en trozos en forma de cuña.
  10. 10. Corta el hinojo en tiras muy finas.
  11. 11. Exprime el zumo de la media naranja.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén.
  13. 13. Sofríe ligeramente las tiras de hinojo a fuego medio.
  14. 14. Baja el fuego a bajo.
  15. 15. Sazona el hinojo con sal, pimienta y una pizca de polvo de curry.
  16. 16. Añade 4 cucharadas de agua a la sartén.
  17. 17. Añade 2 cucharadas de zumo de naranja a la sartén.
  18. 18. Cubre la sartén.
  19. 19. Sofríe el hinojo a fuego lento durante otros 8 minutos.
  20. 20. Deja escurrir bien el tomate.
  21. 21. Corta el tomate en tiras finas.
  22. 22. Cocina las tiras de tomate durante aproximadamente 1 minuto con el hinojo.
  23. 23. Prueba el hinojo y ajusta con sal, pimienta y polvo de curry.
  24. 24. Coloca el hinojo en un plato hondo.
  25. 25. Escurre el huevo cocido.
  26. 26. Sujeta el huevo bajo agua fría para enfriarlo.
  27. 27. Pela la cáscara del huevo.
  28. 28. Corta el huevo en cubos finos.
  29. 29. Mezcla el caldo con vinagre, sal y pimienta.
  30. 30. Vierte la salsa sobre los cubos de huevo.
  31. 31. Lava el perejil.
  32. 32. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  33. 33. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  34. 34. Pica las hojas de perejil finamente.
  35. 35. Incorpora el perejil a la salsa.
  36. 36. Distribuye la salsa sobre el hinojo.
  37. 37. Espolvorea el sésamo por encima.
  38. 38. Sirve la ensalada preferiblemente tibia.

Nutrición por ración