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🥗 Ensalada colorida con remolacha, radicchio, caballa ahumada y brotes

415 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 remolacha (empacada al vacío)
• 1 cabeza de radicchio
• 1 puñado de brotes de rábano
• 1 puñado de brotes de alfalfa
• 600 g de caballa ahumada
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Corta la remolacha en trozos pequeños y comestibles.
2. 2. Lava bien el radicchio.
3. 3. Escurre el radicchio para quitarle el agua.
4. 4. Desmenuza el radicchio en trozos para comer.
5. 5. Lava los brotes.
6. 6. Escurre los brotes para quitarles el agua.
7. 7. Mezcla suavemente la remolacha, el radicchio y los brotes en un bol.
8. 8. Distribuye la mezcla de ensalada en cuatro platos.
9. 9. Coloca los trozos de caballa ahumada sobre la ensalada.
10. 10. Mezcla el aceite, la miel y el vinagre en un plato pequeño.
11. 11. Sazona la mezcla del aderezo con sal y pimienta.
12. 12. Añade el aderezo a la ensalada terminada.
13. 13. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 415
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 10 g