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🥗 Ensalada fresca con hojas de remolacha y especias

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g hojas de remolacha
• 0.5 cdta semillas de mostaza
• 0.25 cdta semillas de alcaravea
• 0.25 cdta semillas de cilantro
• 7 cda aceite de colza
• 3 cda vinagre de vino tinto
• 1 zumo de limón
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien las hojas de remolacha.
2. 2. Seca las hojas sacudiéndolas para que no quede agua adherida.
3. 3. Corta las hojas en trozos pequeños.
4. 4. Añade las semillas de mostaza, alcaravea y cilantro a una sartén seca.
5. 5. Calienta las especias durante 1 a 2 minutos, hasta que despidan aroma.
6. 6. Tritura las especias calentadas en un mortero hasta obtener un polvo fino.
7. 7. Mezcla el polvo de especias con el aceite, el vinagre y el zumo de limón.
8. 8. Sazona el aderezo finalmente con sal y pimienta al gusto.
9. 9. Coloca las hojas preparadas en los platos.
10. 10. Vierte el aderezo uniformemente sobre la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 7 g