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🥗 Ensalada fresca de marisco con salmón

274 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lechuga iceberg
• 4 tomates
• 150 g salmón curado
• 200 g gambas grandes (peladas y sin intestino, dejando solo el segmento de la cola)
• sal
• pimienta (recién molida)
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 2 naranjas sin tratar
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita miel

Preparación

1. 1. Lava bien la lechuga y retira los tallos duros.
2. 2. Corta la lechuga en tiras finas.
3. 3. Lava los tomates y corta la base dura.
4. 4. Corta los tomates en cubos pequeños.
5. 5. Coloca las lonchas de salmón, la lechuga iceberg y los cubos de tomate en los platos.
6. 6. Lava las gambas y sécalas con un paño de cocina.
7. 7. Sazona las gambas con sal y pimienta.
8. 8. Rocía las gambas con un poco de aceite de oliva.
9. 9. Calienta una sartén de parrilla.
10. 10. Cocina las gambas en la sartén de parrilla durante 3 a 4 minutos.
11. 11. Corta una naranja por la mitad.
12. 12. Corta las mitades de naranja en rodajas finas.
13. 13. Coloca las rodajas de naranja como decoración en los platos.
14. 14. Exprime el zumo de la naranja restante.
15. 15. Mezcla el zumo de naranja con el vinagre, la miel y el aceite de oliva restante.
16. 16. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
17. 17. Vierte la salsa sobre la ensalada.
18. 18. Coloca las gambas a la parrilla sobre la ensalada.
19. 19. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 274
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 13 g