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🥗 Ensalada colorida con pimientos asados y rúcula

444 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada colorida con pimientos asados y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Seca los pimientos con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira el interior junto con las semillas.
  5. 5. Coloca las mitades de pimiento bajo la parrilla caliente del horno.
  6. 6. Asa el pimiento por todos los lados.
  7. 7. Espera a que la piel se llene de burbujas.
  8. 8. Espera a que la verdura se ponga ligeramente blanda.
  9. 9. Saca el pimiento del horno.
  10. 10. Quita la piel tostada si lo deseas.
  11. 11. Lava la rúcula.
  12. 12. Seca la rúcula en un escurridor de ensalada.
  13. 13. Corta el pan blanco en cubos pequeños.
  14. 14. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  15. 15. Fríe los cubos de pan hasta que estén dorados por todos los lados.
  16. 16. Condimenta los crutones con sal y pimienta.
  17. 17. Reserva los crutones.
  18. 18. Bate la yema de huevo y el aceite de oliva para hacer mayonesa.
  19. 19. Prensa el diente de ajo.
  20. 20. Añade el jugo de ajo a la mayonesa.
  21. 21. Añade la mostaza a la mayonesa.
  22. 22. Añade el vinagre a la mayonesa.
  23. 23. Añade la nata a la mayonesa.
  24. 24. Añade la pimienta de cayena a la mayonesa.
  25. 25. Mezcla todo bien con un batidor de mano.
  26. 26. Sirve la ensalada en platos.
  27. 27. Coloca el pimiento en los platos.
  28. 28. Coloca la rúcula sobre el pimiento.
  29. 29. Coloca los crutones sobre la ensalada.
  30. 30. Coloca las virutas de parmesano sobre la ensalada.
  31. 31. Riega el plato con el aderezo.
  32. 32. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración