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🥗 Ensalada de berros y mango con pechuga de pavo

309 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de berros y mango con pechuga de pavo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la pechuga de pavo bajo el agua corriente y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Bate la salsa de soja con la miel en un cuenco pequeño.
  3. 3. Unta la pechuga de pavo por todas partes con la mezcla de soja y miel.
  4. 4. Coloca la carne en un recipiente hermético o en una bolsa y métela en la nevera durante al menos 2 horas para que se impregne bien.
  5. 5. Vierte el vino blanco en una olla y añade las bayas de enebro y la hoja de laurel.
  6. 6. Lleva la mezcla a ebullición.
  7. 7. Saca la pechuga de pavo de la nevera y colócala en la mezcla de vino y especias hirviendo.
  8. 8. Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocinar la carne a fuego lento durante unos 20 minutos.
  9. 9. Saca la pechuga de pavo cocida del líquido y déjala enfriar completamente.
  10. 10. Corta la pechuga de pavo ya fría en lonchas finas.
  11. 11. Lava los corazones de lechuga bajo el agua fría y retira las hojas exteriores marchitas si las hubiera.
  12. 12. Corta los corazones de lechuga en trozos del tamaño de un bocado.
  13. 13. Pela el mango y córtalo por la mitad a lo largo.
  14. 14. Corta la pulpa con cuidado alrededor del hueso.
  15. 15. Corta la pulpa del mango en tiras finas.
  16. 16. Lava los berros a fondo y sécalos.
  17. 17. Mezcla el zumo de limón, el vinagre y el aceite de semilla de uva en un recipiente pequeño.
  18. 18. Bate los ingredientes con fuerza hasta que se forme una emulsión cremosa.
  19. 19. Condimenta el aderezo al gusto con sal y pimienta.
  20. 20. Coloca los corazones de lechuga, los berros y las tiras de mango en un cuenco grande.
  21. 21. Distribuye las lonchas de pechuga de pavo sobre la ensalada.
  22. 22. Vierte el aderezo uniformemente por toda la ensalada.
  23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración