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🍽️ Trucha con verduras

160 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de trucha bajo agua fría del grifo.
  2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Corta las cebolletas por la mitad a lo largo.
  4. 4. Lava las cebolletas y quita los extremos sucios si los hay.
  5. 5. Corta las cebolletas en trozos de 5 a 7 centímetros de largo.
  6. 6. Lava el apio y límpialo.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta el apio y las zanahorias en bastones finos de unos 5 centímetros de largo.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
  10. 10. Añade el apio, las cebolletas y las zanahorias a la sartén.
  11. 11. Sofríe las verduras a fuego medio durante 3 minutos.
  12. 12. Añade el caldo.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición.
  14. 14. Reduce el fuego.
  15. 15. Coloca los filetes de pescado uno al lado del otro sobre las verduras.
  16. 16. Cubre la sartén.
  17. 17. Cocina el pescado a fuego lento durante unos 10 minutos.
  18. 18. Dale la vuelta a los filetes de pescado.
  19. 19. Añade un poco de pimienta al pescado.
  20. 20. Cocina el pescado otros 5 a 7 minutos.
  21. 21. Mientras tanto, lava el eneldo.
  22. 22. Seca el eneldo sacudiéndolo.
  23. 23. Pica finamente 2 ramitas de eneldo.
  24. 24. Sirve el pescado con las verduras en platos.
  25. 25. Decora el plato con el eneldo picado.

Nutrición por ración