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🍽️ Tarta de crema de Pascua con relleno de frambuesa

850 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de crema de Pascua con relleno de frambuesa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
  2. 2. Añade el zumo de limón a la clara.
  3. 3. Bate la clara con una batidora hasta que esté firme, hasta que forme picos firmes.
  4. 4. Añade el azúcar lentamente mientras sigues batiendo.
  5. 5. Sigue batiendo hasta que la masa esté firme y brillante.
  6. 6. Mezcla la harina con la levadura en polvo.
  7. 7. Cuela la mezcla de harina con un colador.
  8. 8. Añade alternativamente la yema y la mezcla de harina tamizada con cuidado a la masa de clara.
  9. 9. Sigue removiendo hasta que se forme una masa suave y aireada.
  10. 10. Enmantequilla el fondo de un molde desmontable.
  11. 11. Espolvorea la forma enmantequillada con harina.
  12. 12. Vierte la masa en la forma preparada.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados de aire circulante.
  14. 14. Hornea la base de bizcocho durante unos 50 minutos en el horno.
  15. 15. Haz la prueba del palillo para comprobar el tiempo de cocción.
  16. 16. Deja que el pastel se enfríe completamente en la forma.
  17. 17. Suelta el pastel con cuidado de la forma.
  18. 18. Corta la base de bizcocho una vez a lo largo por la mitad.
  19. 19. Remueve la gelatina de frambuesa con el ron hasta que esté suave.
  20. 20. Unta la mezcla de frambuesa en la base inferior del bizcocho.
  21. 21. Añade el estabilizante para nata y la ralladura de limón a la nata.
  22. 22. Bate la nata hasta que esté firme.
  23. 23. Añade el azúcar a la nata montada.
  24. 24. Reserva aproximadamente la mitad de la nata.
  25. 25. Unta la nata restante uniformemente sobre la capa de frambuesa.
  26. 26. Coloca la parte superior del bizcocho como tapa sobre la nata.
  27. 27. Reserva 6 cucharadas de la nata reservada.
  28. 28. Cubre toda la tarta en forma de cúpula con la nata restante.
  29. 29. Coloca las 6 cucharadas de nata en una manga pastelera.
  30. 30. Inserta una boquilla lisa en la manga pastelera.
  31. 31. Decora la tarta con la nata de la manga pastelera.
  32. 32. Decora la tarta a tu gusto con hojas de menta, figuras de mazapán y huevos de Pascua de azúcar.

Nutrición por ración