🍽️ Pastel crujiente de limón y crema

Name: Pastel crujiente de limón y crema
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g galletas de masa quebrada (o bizcochos de soletilla); 100 g mantequilla blanda; azúcar glas 100 g; 4 hojas de gelatina; 2 limones; nata para montar 300 g; 300 g yogur de nata; 20 physalis

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g galletas de masa quebrada (o bizcochos de soletilla)
100 g mantequilla blanda
azúcar glas 100 g
4 hojas de gelatina
2 limones
nata para montar 300 g
300 g yogur de nata
20 physalis

Preparación

1. Coloca las galletas en una bolsa de congelación.
2. Desmenuza las galletas finamente con un rodillo.
3. Mezcla las migas con la mantequilla hasta formar una masa.
4. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
5. Coloca el molde en la nevera mientras preparas el relleno.
6. Remoja la gelatina en agua fría.
7. Exprime el zumo de los limones cortados por la mitad.
8. Calienta 5 cucharadas soperas de agua en una olla.
9. Dissuelve la gelatina escurrida en el agua tibia.
10. Coloca la mezcla de gelatina en la nevera durante 15 minutos hasta que se enfríe.
11. Monta la nata hasta que esté firme.
12. Mezcla el yogur de nata y el azúcar glas con la mezcla de gelatina enfriada.
13. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de yogur.
14. Vierte la crema sobre la base de galletas preparada.
15. Presiona 10 physalis sin hojas en la crema.
16. Coloca la tarta en la nevera durante 1 hora.
17. Decora la superficie con las physalis restantes que aún tienen hojas.
18. Coloca la tarta en la nevera durante 1 hora más.
19. Retira el aro de la tarta con cuidado antes de servir.

Nutrición por ración

kcal: 580
Protein: 7 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 48 g