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🍽️ Tarta de crema y frutas

632 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Bate las yemas cremosas con la miel.
  2. 2. Bate las claras a punto de nieve.
  3. 3. Incorpora las claras con cuidado a la mezcla de yemas.
  4. 4. Mezcla la harina y el cacao.
  5. 5. Añade los ingredientes secos lentamente a la masa.
  6. 6. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  7. 7. Vierte la masa en el molde y alísala.
  8. 8. Hornea la base a 180 grados durante 20 minutos.
  9. 9. Remoja la gelatina en el zumo de limón.
  10. 10. Derrite la gelina al baño maría.
  11. 11. Pela la piña.
  12. 12. Corta 8 rodajas finas.
  13. 13. Tritura el resto de la piña.
  14. 14. Bate la nata a punto de nieve.
  15. 15. Añade la miel a la nata.
  16. 16. Incorpora la gelatina disuelta.
  17. 17. Incorpora el puré de piña.
  18. 18. Desmolda la tarta.
  19. 19. Deja que se enfríe.
  20. 20. Retira el papel de hornear.
  21. 21. Corta la tarta una vez horizontalmente.
  22. 22. Unta la mitad de la crema en la base.
  23. 23. Coloca la tapa encima.
  24. 24. Unta la tapa con dos tercios de la crema restante.
  25. 25. Coloca la crema restante en una manga pastelera con boquilla grande de estrella.
  26. 26. Decora la tapa y el borde con la crema.
  27. 27. Coloca cinco rodajas enteras de piña encima.
  28. 28. Corta las rodajas restantes de piña en trozos.
  29. 29. Decora el borde con las rodajas de piña.
  30. 30. Pela el kiwi.
  31. 31. Corta el kiwi en rodajas.
  32. 32. Corta las rodajas por la mitad.
  33. 33. Decora la tarta con las rodajas de kiwi.
  34. 34. Tuesta las almendras sin grasa en una sartén.
  35. 35. Adorna la tarta con las almendras.
  36. 36. Coloca una rama de menta fresca en el centro.

Nutrición por ración