🍽️ Tarta de piña y nata

Name: Tarta de piña y nata
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 huevos; 200 g miel; 200 g harina integral de trigo; 50 g nueces; levadura en polvo 1 cdta; 3 cucharadas aceite vegetal; mantequilla (para el molde); pan rallado (para el molde); 800 g trozos de piña (en lata); 40 ml ron blanco; nata para montar 0.5 l; 4 sobres estabilizante para nata; 2 cucharadas miel; 50 g nueces picadas y tostadas; 1 sobre fijador de gelatina (polvo de gelatina, para mezclar sin disolver); 14 mitades de nuez (para decorar); 100 g nueces picadas

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

6 huevos
200 g miel
200 g harina integral de trigo
50 g nueces
levadura en polvo 1 cdta
3 cucharadas aceite vegetal
mantequilla (para el molde)
pan rallado (para el molde)
800 g trozos de piña (en lata)
40 ml ron blanco
nata para montar 0.5 l
4 sobres estabilizante para nata
2 cucharadas miel
50 g nueces picadas y tostadas
1 sobre fijador de gelatina (polvo de gelatina, para mezclar sin disolver)
14 mitades de nuez (para decorar)
100 g nueces picadas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. Pon los huevos, la miel y 50 mililitros de agua caliente en un bol.
3. Bate la mezcla con la batidora eléctrica a velocidad máxima hasta que esté blanca y espumosa, formando picos firmes.
4. Mezcla la harina, las nueces y la levadura química en un bol aparte.
5. Añade la mezcla de harina con cuidado a la mezcla de claras y mézclala suavemente.
6. Añade el aceite a la masa.
7. Enmantequilla un molde desmontable y espolvorea pan rallado.
8. Vierte la masa en el molde preparado.
9. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
10. Haz la prueba del palillo para comprobar si la tarta está lista.
11. Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente sobre una rejilla.
12. Drena la piña.
13. Reserva 14 trozos de piña para la decoración.
14. Pica finamente la pulpa de piña restante.
15. Bate la nata con el estabilizante hasta que esté muy firme.
16. Endulza la nata montada con miel.
17. Reserva la mitad de la nata.
18. Incorpora los trozos de piña picados y las nueces a la mitad restante de la nata.
19. Añade el fijador de gelatina a la mezcla de piña y nata.
20. Corta la base de la tarta ya fría por la mitad en sentido transversal.
21. Coloca un aro de tarta alrededor de la base inferior.
22. Vierte la mezcla de piña y nata en el aro de tarta.
23. Cubre el relleno con la segunda base de tarta.
24. Unta la nata restante uniformemente por la parte superior de la tarta.
25. Enfría la tarta en la nevera durante al menos 2 horas hasta que esté bien fría.
26. Retira el aro de tarta con cuidado.
27. Decora la superficie de la tarta con los trozos de piña y las nueces reservados.

Nutrición por ración

kcal: 685
Protein: 9 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g