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🍽️ Puding de nata con naranjas frescas

344 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la gelatina en un bol con agua fría y déjala que se hidrate.
  2. 2. Añade la nata, la leche, el azúcar y la vaina de vainilla cortada por la mitad a un cazo.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  4. 4. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. 5. Retira el cazo del fuego y saca la vaina de vainilla.
  6. 6. Exprime el agua de la gelatina remojada.
  7. 7. Incorpora la gelatina a la mezcla tibia de nata y remueve hasta que se disuelva por completo.
  8. 8. Vierte el líquido en cuatro vasos pequeños.
  9. 9. Deja que los pudines se enfríen.
  10. 10. Coloca los vasos cubiertos en la nevera durante al menos 4 horas, hasta que el puding esté firme.
  11. 11. Lava la naranja bajo agua caliente y sécala.
  12. 12. Pela tiras finas de la cáscara de naranja (cáscara rallada).
  13. 13. Pela la naranja completamente con un cuchillo afilado, de modo que no quede rastro de la parte blanca.
  14. 14. Retira con cuidado los trozos de pulpa (filetes) entre las membranas.
  15. 15. Exprime el zumo del resto de la pulpa.
  16. 16. Mezcla el zumo en un bol con los filetes de naranja y la cáscara rallada.
  17. 17. Incorpora la miel a la preparación de naranja.
  18. 18. Distribuye los trozos de naranja sobre las porciones de puding al servir.
  19. 19. Decora el plato con hojas de menta fresca.

Nutrición por ración