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🥤 Pastel de chocolate jugoso con poca harina

243 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca un bol resistente al calor sobre una olla con agua caliente.
  2. 2. Añade los trozos de chocolate rotos en pedazos y 2 cucharadas soperas de agua al bol.
  3. 3. Deja que el chocolate se derrita lentamente.
  4. 4. Añade la mantequilla y el azúcar.
  5. 5. Remueve la mezcla hasta que todo esté completamente derretido y suave.
  6. 6. Separa los huevos con cuidado.
  7. 7. Separa la yema de la clara.
  8. 8. Incorpora la yema a la masa de chocolate.
  9. 9. Añade la harina a la masa de chocolate.
  10. 10. Mezcla todo bien.
  11. 11. Bate la clara muy firme.
  12. 12. Incorpora la clara firme con cuidado a la masa de chocolate.
  13. 13. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  14. 14. Vierte la masa en el molde.
  15. 15. Introduce el molde en un horno frío.
  16. 16. Enciende el horno a 180 °C.
  17. 17. Hornea el pastel durante 40 a 60 minutos.
  18. 18. Clava un palillo de madera en el centro del pastel.
  19. 19. Comprueba si no hay masa líquida o migas húmedas en el palillo.
  20. 20. Saca el pastel del horno.
  21. 21. Retira el aro del molde.
  22. 22. Desmolda el pastel sobre una rejilla.
  23. 23. Retira el papel de hornear.
  24. 24. Deja enfriar el pastel.
  25. 25. Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración