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🥤 Tarta jugosa de chocolate con crema de pudín

692 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Mantequilla (para el molde)
• Harina (para el molde)
• 250 g chocolate amargo para repostería
• 150 g mantequilla
• 175 g azúcar
• 4 huevos
• 120 g crema agria
• 200 g harina
• levadura en polvo 1 cdta
• 100 g almendras molidas
• 250 ml leche
• 1 cucharada de azúcar
• 0.5 sobre de polvo de pudín de chocolate (aprox. 20 g)
• 30 g chocolate amargo
• 200 g mantequilla blanda
• azúcar glas 20 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Unta el molde de tarta con mantequilla.
3. 3. Espolvorea ligeramente el molde engrasado con harina.
4. 4. Trocea el chocolate de forma gruesa.
5. 5. Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría caliente.
6. 6. Deja que la mezcla de chocolate se enfríe un poco.
7. 7. Bate el azúcar con los huevos hasta obtener una crema suave.
8. 8. Añade la mezcla de chocolate, ya un poco enfriada, poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar.
9. 9. Incorpora la crema agria a la masa.
10. 10. Espolvorea la harina sobre la mezcla.
11. 11. Mezcla brevemente la harina con el polvo de hornear y los frutos secos con la masa.
12. 12. Vierte la masa en el molde preparado.
13. 13. Alisa la superficie de la masa.
14. 14. Hornea la tarta durante unos 25 minutos.
15. 15. Comprueba si está cocida con un palillo de madera.
16. 16. Saca la tarta del horno.
17. 17. Deja que la tarta se enfríe un poco.
18. 18. Desmolda la tarta.
19. 19. Deja que la tarta se enfríe completamente sobre una rejilla.
20. 20. Mientras tanto, prepara un pudín con la leche, el azúcar y el polvo de pudín según las instrucciones del paquete.
21. 21. Deja enfriar el pudín.
22. 22. Derrite el chocolate amargo al baño maría caliente, pero sin que hierva.
23. 23. Bate la mantequilla hasta que esté espumosa con el azúcar glas.
24. 24. Añade el chocolate amargo derretido y enfriado a la mezcla de mantequilla y azúcar.
25. 25. Retira la piel del pudín, si la hubiera.
26. 26. Añade el pudín frío cucharada a cucharada a la crema de chocolate.
27. 27. Deja que la crema se enfríe lo suficiente para que siga siendo cremosa.
28. 28. Vierte la crema en una manga pastelera con una boquilla redonda (aprox. 1 cm de diámetro).
29. 29. Decora la tarta enfriada con rayas de crema.
30. 30. Decora la tarta a tu gusto con decoración de chocolate.
31. 31. Sirve la tarta.

Nutrición por ración

• kcal: 692
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 60 g