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🥤 Pastel jugoso de membrillo

319 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los membrillos bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las frutas con un paño de cocina.
  3. 3. Pela los membrillos.
  4. 4. Corta las frutas por la mitad.
  5. 5. Retira las semillas de las mitades de membrillo.
  6. 6. Corta las mitades en gajos.
  7. 7. Calienta una sartén.
  8. 8. Añade 50 gramos de mantequilla y 2 cucharadas soperas de azúcar de caña integral a la sartén caliente.
  9. 9. Derrite la mantequilla y el azúcar.
  10. 10. Deja que la mezcla hierva un momento.
  11. 11. Vierte la mezcla de mantequilla y azúcar en el molde desmontable.
  12. 12. Coloca los gajos de membrillo en el molde en forma de abanico.
  13. 13. Bate la mantequilla restante hasta que esté cremosa.
  14. 14. Añade el azúcar restante a la mantequilla.
  15. 15. Añade la vainilla.
  16. 16. Bate la mezcla de mantequilla, azúcar y vainilla hasta que esté cremosa.
  17. 17. Añade los huevos uno a uno a la masa.
  18. 18. Bate la masa hasta que esté blanca y cremosa.
  19. 19. Incorpora el puré de manzana a la masa.
  20. 20. Mezcla la harina con el polvo de hornear.
  21. 21. Añade las avellanas a la mezcla de harina.
  22. 22. Incorpora alternativamente la mezcla de harina y la leche a la crema de mantequilla.
  23. 23. Bate hasta que se forme una masa untable.
  24. 24. Cubre los membrillos en el molde con la masa.
  25. 25. Alisa la masa con una espátula.
  26. 26. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente: 180 °C; gas: nivel 3).
  27. 27. Hornea el pastel durante unos 45 minutos.
  28. 28. Haz la prueba del palillo para comprobar el tiempo de cocción.
  29. 29. Saca el pastel del horno.
  30. 30. Deja enfriar el pastel.
  31. 31. Desmolda el pastel con cuidado sobre una bandeja para pasteles.
  32. 32. Deja que el pastel se enfríe completamente.

Nutrición por ración