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🥤 Cazuela de patatas jugosa

736 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg patatas firmes
• 500 g boletus
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas mantequilla (à 15 g)
• sal
• pimienta
• 75 g parmesano (32 % grasa en extracto)
• 150 ml caldo de verduras
• nata para montar 200 g
• 200 g crème fraîche
• 4 cucharadas semillas de girasol (à 15 g)
• 50 g lechuga
• 1 cucharada vinagre
• 1 cucharada aceite de colza

Preparación

1. 1. Lava las patatas y pélalas.
2. 2. Corta las patatas en rodajas finas.
3. 3. Limpia los boletus y rállos finamente.
4. 4. Corta los boletus en rodajas.
5. 5. Pela la cebolla y el ajo.
6. 6. Pica la cebolla y el ajo finamente.
7. 7. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén.
8. 8. Añade la cebolla, el ajo y los boletus a la sartén.
9. 9. Sofríe las verduras a fuego fuerte durante tres o cuatro minutos.
10. 10. Ralla el parmesano.
11. 11. Mezcla el caldo de verduras, la nata para montar y la crème fraîche.
12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
13. 13. Incorpora la mitad de las semillas de girasol y el parmesano.
14. 14. Mantequilla un molde para horno.
15. 15. Coloca las rodajas de patata y los boletus en el molde.
16. 16. Vierte la mezcla de nata sobre las verduras.
17. 17. Precalienta el horno a 175 grados (aire caliente 150 grados o nivel de gas 2).
18. 18. Hornea la cazuela durante aproximadamente una hora.
19. 19. Recoge las hojas de lechuga.
20. 20. Lava la lechuga y escúrrela bien.
21. 21. Mezcla la lechuga con el vinagre y el aceite de colza.
22. 22. Coloca la lechuga sobre la cazuela ya lista.
23. 23. Espolvorea la cazuela con las semillas de girasol restantes.
24. 24. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 736
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 52 g