🥤 Bizcocho jugoso de manzana de bandeja

Name: Bizcocho jugoso de manzana de bandeja
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g mantequilla; 80 g azúcar de flor de coco; 4 huevos; 70 g almendras molidas; 200 g harina de espelta tipo 1050; 2 cucharaditas canela en polvo; 600 g manzanas; 100 ml leche (3,5 % grasa); 1 pizca polvo de vainilla

404 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g mantequilla
80 g azúcar de flor de coco
4 huevos
70 g almendras molidas
200 g harina de espelta tipo 1050
2 cucharaditas canela en polvo
600 g manzanas
100 ml leche (3,5 % grasa)
1 pizca polvo de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 225 °C (con ventilación: 200 °C; gas: nivel 3–4).
2. Forra una bandeja pequeña (20x30 cm) con papel de hornear.
3. Mezcla bien la mantequilla con el azúcar de flor de coco.
4. Añade el primer huevo y mézclalo bien.
5. Añade el segundo huevo y mézclalo bien.
6. Añade las almendras molidas y la harina.
7. Mezcla todo con la canela.
8. Húmedece las manos con un poco de agua.
9. Forma la masa sobre la bandeja hasta cubrir el fondo.
10. Presiona el borde hacia arriba aproximadamente el ancho de un dedo.
11. Pela las manzanas.
12. Corta las manzanas por la mitad.
13. Retira el corazón.
14. Corta la pulpa en rodajas.
15. Distribuye generosamente las rodajas de manzana sobre la base del bizcocho.
16. Bate los huevos restantes con la leche.
17. Añade el polvo de vainilla y mézclalo.
18. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre las manzanas.
19. Hornea el bizcocho durante unos 25 minutos en el horno.
20. Saca el bizcocho del horno.
21. Deja enfriar el bizcocho hasta que esté tibio.
22. Corta el bizcocho.
23. Sirve el bizcocho.

Nutrición por ración

kcal: 404
Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 39 g