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🥤 Panecillos de patata jugosos

143 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Ralla las patatas con un rallador de ranuras grandes.
  4. 4. Lava el hinojo.
  5. 5. Quita las partes duras del hinojo.
  6. 6. Ralla el hinojo de forma gruesa o pícalo fino.
  7. 7. Pon la harina en un bol.
  8. 8. Añade la levadura al bol.
  9. 9. Mezcla la harina y la levadura.
  10. 10. Pon la leche en una olla.
  11. 11. Añade el azúcar a la olla con la leche.
  12. 12. Calienta la mezcla de leche y azúcar hasta que esté tibia.
  13. 13. Añade las patatas ralladas a la leche tibia.
  14. 14. Añade el hinojo rallado o picado a la leche.
  15. 15. Remueve las patatas y el hinojo en la leche.
  16. 16. Lava el cebollino.
  17. 17. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  18. 18. Corta el cebollino en rodajas finas.
  19. 19. Añade la harina al bol con la mezcla de patata, hinojo y leche.
  20. 20. Añade el huevo al bol.
  21. 21. Añade la sal al bol.
  22. 22. Añade las semillas de cilantro al bol.
  23. 23. Añade el aceite de oliva al bol.
  24. 24. Mezcla todos los ingredientes con el gancho de amasar del batidor de mano.
  25. 25. Trabaja los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
  26. 26. Amasa el cebollino en la masa.
  27. 27. Cubre el bol con la masa.
  28. 28. Coloca el bol en un lugar cálido.
  29. 29. Deja que la masa fermente durante unos 30 minutos.
  30. 30. Espera a que el volumen de la masa haya aumentado visiblemente.
  31. 31. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  32. 32. Amasa la masa de nuevo sobre la superficie enharinada.
  33. 33. Espolvorea un poco de harina sobre tus manos.
  34. 34. Forma 15 bolas del mismo tamaño con la masa.
  35. 35. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  36. 36. Coloca las bolas de masa en la bandeja de horno.
  37. 37. Cubre los panecillos.
  38. 38. Deja que los panecillos fermenten otros 15 minutos.
  39. 39. Precalienta el horno.
  40. 40. Ajusta el horno a 220 °C.
  41. 41. Usa 200 °C con ventilador.
  42. 42. Usa la temperatura 3 a 4 en horno de gas.
  43. 43. Hornea los panecillos durante 10 minutos.
  44. 44. Reduce la temperatura a 180 °C.
  45. 45. Usa 160 °C con ventilador.
  46. 46. Usa la temperatura 3 en horno de gas.
  47. 47. Termina de hornear los panecillos durante unos 15 minutos.

Nutrición por ración