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🍽️ Arroz con azafrán y brócoli

259 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g arroz de grano largo (parboiled)
• 1 punta de cuchillo azafrán
• 200 g brócoli
• 2 cdta aceite
• 1 limón sin tratar
• 1 punta de cuchillo rábano picante
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Coloca el arroz en una olla con el doble de cantidad de agua con sal y el azafrán.
2. 2. Cocina el arroz hasta que esté tierno.
3. 3. Lava el brócoli y divídelo en pequeños ramilletes.
4. 4. Coloca los ramilletes de brócoli en una olla con agua con sal.
5. 5. Cocina el brócoli durante unos 15 minutos hasta que esté cocido.
6. 6. Exprime el limón.
7. 7. Mezcla el zumo de limón con dos cucharadas de aceite y el rábano picante.
8. 8. Ralla un poco de ralladura de limón.
9. 9. Condimenta el aderezo con la ralladura de limón, sal y pimienta.
10. 10. Vierte el aderezo sobre el brócoli ya cocinado.

Nutrición por ración

• kcal: 259
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 43 g