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🍽️ Zanahorias con azafrán y albaricoques

139 kcal · 30 min · 4 raciones

Zanahorias con azafrán y albaricoques Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las zanahorias por completo.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  4. 4. Pela la chalota.
  5. 5. Pica la chalota muy fina.
  6. 6. Corta los albaricoques en cubitos pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla.
  8. 8. Sofríe la chalota en ella a fuego medio hasta que esté transparente, durante 2 a 3 minutos.
  9. 9. Añade las zanahorias a la olla.
  10. 10. Sofríe las zanahorias durante 1 minuto.
  11. 11. Añade los albaricoques a la olla.
  12. 12. Añade el azafrán a la olla.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal.
  14. 14. Sazona la mezcla con pimienta.
  15. 15. Exprime la naranja para obtener el jugo.
  16. 16. Vierte el caldo sobre las zanahorias.
  17. 17. Vierte el jugo de naranja sobre las zanahorias.
  18. 18. Cubre la olla.
  19. 19. Cocina las zanahorias a fuego medio durante 8 a 9 minutos hasta que estén ligeramente al dente.
  20. 20. Lava el perejil.
  21. 21. Escurre el perejil bien.
  22. 22. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  23. 23. Pica las hojitas de perejil.
  24. 24. Incorpora el perejil a las zanahorias.
  25. 25. Sazona el plato finalmente con sal y pimienta al gusto.
  26. 26. Sirve las zanahorias calientes o frías.

Nutrición por ración