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🍽️ Tortilla de verduras con puerro y tomillo

285 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el puerro y córtalo en rodajas finas.
  2. 2. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  3. 3. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  4. 4. Bate los huevos en un bol y mezcla la leche.
  5. 5. Sazona la mezcla de huevos con sal y pimienta.
  6. 6. Lava las ramitas de tomillo y sécalas.
  7. 7. Reserva algunas hojas de tomillo para decorar.
  8. 8. Desprende el resto de las hojas de tomillo de los tallos y pícalas.
  9. 9. Mezcla las hojas de tomillo picadas con la mezcla de huevos.
  10. 10. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande antiadherente.
  11. 11. Sofríe el ajo, las rodajas de patata y puerro a fuego medio durante un momento.
  12. 12. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  13. 13. Vierte la mezcla de huevos uniformemente sobre las verduras en la sartén.
  14. 14. Distribuye las rodajas de verduras uniformemente en la sartén.
  15. 15. Cocina la tortilla tapada a fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
  16. 16. Suelta la tortilla con cuidado del fondo de la sartén.
  17. 17. Desliza la tortilla de la sartén a un plato.
  18. 18. Corta la tortilla en cuatro trozos.
  19. 19. Decora la tortilla con las hojas de tomillo reservadas y sirve.

Nutrición por ración