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🍽️ Guiso ruso de carne de res

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g guiso de ternera
• 200 g patatas (cocinosas)
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla de verdura
• 2 grasa de mantequilla
• 0.75 l caldo de carne
• 200 ml vodka
• 2 tomates de carne
• 4 pepinillos ácidos
• 60 g aceitunas negras (sin hueso, en rodajas)
• 1 pequeño bote alcaparras
• sal
• pimienta
• pimientos

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
2. 2. Pela las cebollas, córtalas por la mitad y córtalas también en cubos finos.
3. 3. Pela las zanahorias y rállalas de forma gruesa.
4. 4. Calienta la grasa de mantequilla en una olla grande.
5. 5. Sella la carne a fuego fuerte.
6. 6. Añade las patatas, las zanahorias y las cebollas a la carne.
7. 7. Sofríe las verduras un momento.
8. 8. Desglasa todo con vodka.
9. 9. Añade el caldo.
10. 10. Hierve todo en la olla tapada durante aprox. 1 hora.
11. 11. Espera hasta que las verduras se deshagan y la carne esté tierna.
12. 12. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
13. 13. Escurre las alcaparras.
14. 14. Corta los pepinillos en cubos.
15. 15. Añade los ingredientes restantes al guiso.
16. 16. Calienta todo en él.
17. 17. Rectifica con sal, pimienta y pimentón.
18. 18. Sirve el guiso con pirogkis frescos.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 31 g