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🍽️ Jugosos chuletones de solomillo con salsa Mojo agria y picante

442 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugosos chuletones de solomillo con salsa Mojo agria y picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino.
  2. 2. Lava el chile y sécalo.
  3. 3. Corta el chile por la mitad a lo largo y quita las semillas.
  4. 4. Pica el chile sin semillas también fino.
  5. 5. Corta las limas por la mitad y exprime el zumo.
  6. 6. Mide exactamente 50 mililitros de zumo de lima.
  7. 7. Calienta el aceite de colza y una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla.
  8. 8. Sofríe el ajo picado a fuego medio hasta que esté dorado claro.
  9. 9. Añade el chile picado, el zumo de lima, el comino, la sal y la pimienta a la olla.
  10. 10. Haz que la salsa hierva brevemente una vez.
  11. 11. Vierte la salsa caliente en un cuenco pequeño.
  12. 12. Deja que la salsa se enfríe un poco en el cuenco.
  13. 13. Lava el cilantro fresco y sacúdelo para secarlo.
  14. 14. Pica las hojas de cilantro finamente.
  15. 15. Mezcla las hojas de cilantro picadas en la salsa enfriada.
  16. 16. Deja que la salsa con el cilantro infusione durante unos 30 minutos más.
  17. 17. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta si es necesario.
  18. 18. Enjuaga brevemente los chuletones de solomillo y sécalos con papel.
  19. 19. Condimenta los chuletones generosamente con sal y pimienta.
  20. 20. Calienta el aceite restante en una sartén de freír.
  21. 21. Fríe los chuletones a fuego fuerte durante 3 a 4 minutos por cada lado.
  22. 22. Fríe los chuletones un poco más si te gustan bien cocinados.
  23. 23. Pela la cebolla de verdura y córtala en rodajas gruesas.
  24. 24. Saca los chuletones ya cocinados de la sartén.
  25. 25. Envuelve los chuletones en papel de aluminio.
  26. 26. Deja reposar brevemente los chuletones envueltos.
  27. 27. Añade las rodajas de cebolla a la sartén caliente.
  28. 28. Fríe las cebollas durante 2 a 3 minutos por cada lado.
  29. 29. Condimenta las rodajas de cebolla fritas con sal y pimienta.
  30. 30. Lava la lima ecológica bajo agua caliente y sécala.
  31. 31. Corta la lima en gajos.
  32. 32. Corta los chuletones de solomillo en lonchas finas.
  33. 33. Distribuye las tiras de chuletón en platos precalentados.
  34. 34. Riega los chuletones con la salsa Mojo.
  35. 35. Decora el plato con las rodajas de cebolla fritas y los gajos de lima.

Nutrición por ración