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🍽️ Jugoso bistec de lomo con espárragos verdes, tomates cherry y patatas

532 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 bote de mostaza Dijon Maille Dijonnaise
• 4 bistecs de lomo (de aprox. 180gr)
• 400 g patatas pequeñas
• 300 g tomates cherry (aún en la rama)
• 1 manojo de espárragos verdes
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Lava las verduras bajo el agua corriente y sécalas bien con un paño de cocina.
2. 2. Coloca las patatas en una vaporera y cuece al vapor durante unos 20 minutos hasta que estén firmes.
3. 3. Corta las partes leñosas de los espárragos verdes.
4. 4. Coloca las puntas de los espárragos en la vaporera sobre las patatas y cuece al vapor durante otros 10 minutos.
5. 5. Pela las patatas cocidas al vapor y mantenlas calientes.
6. 6. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
7. 7. Sella los bistecs de lomo en la sartén.
8. 8. Cocina cada lado de los bistecs durante unos 2 a 3 minutos hasta que tengan una buena costra.
9. 9. Añade los tomates cherry a la sartén y dóralos durante 1 minuto a fuego alto junto con la carne.
10. 10. Sazona el bistec y los tomates con sal y pimienta negra al gusto.
11. 11. Coloca la carne, los tomates cherry y las patatas de forma apetitosa en un plato.
12. 12. Unta las patatas con Maille Dijonnaise (mostaza Dijon en forma de tiras) para darles un sabor cremoso.

Nutrición por ración

• kcal: 532
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 23 g