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🍽️ Rulitos crujientes de nueces

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g harina
• levadura en polvo 1.5 cdta
• 0.5 cdta sal
• 200 g mantequilla
• 150 g azúcar
• 1 huevo
• 1 cdta vainilla bourbon
• 1 cda leche
• 100 g nueces de castilla picadas
• 100 g almendras picadas
• 100 g nueces picadas
• 1 cda azúcar
• 3 cda miel
• 2 cdta canela
• 1 clara de huevo

Preparación

1. 1. Mezcla todos los ingredientes secos en un bol.
2. 2. Bate ligeramente el huevo con un tenedor.
3. 3. Añade la mantequilla, la leche y el huevo batido a los ingredientes secos.
4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
6. 6. Refrigera la masa durante una hora.
7. 7. Precalienta el horno a 200 grados.
8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
9. 9. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
10. 10. Estira la masa con un grosor de 4 a 5 milímetros.
11. 11. Corta rectángulos de masa de unos 10 a 15 centímetros de largo.
12. 12. Tuesta las nueces en una sartén sin grasa durante un momento.
13. 13. Retira las nueces de la sartén y resérvalas.
14. 14. Carameliza la miel y el azúcar a fuego lento en la sartén.
15. 15. Añade las nueces y la canela en cuanto la mezcla de caramelo esté líquida.
16. 16. Trabaja el relleno inmediatamente.
17. 17. Coloca una o dos cucharaditas de la mezcla de nueces sobre cada trozo de masa.
18. 18. Enrolla los trozos de masa firmemente.
19. 19. Sella los extremos de los rulitos con un poco de clara de huevo.
20. 20. Hornea los rulitos durante 8 a 10 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 47 g