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🍳 Bowl de revuelto de tofu con aguacate, patatas y tomates

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Bowl de revuelto de tofu con aguacate, patatas y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos.
  2. 2. Saca la pulpa de las mitades de aguacate con una cuchara.
  3. 3. Mezcla bien la pulpa del aguacate con el yogur de soja y el zumo de limón.
  4. 4. Sazona la mezcla de aguacate finalmente con sal y pimienta.
  5. 5. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta una cucharada de aceite de sésamo en una sartén.
  7. 7. Dora los cubos de patata durante 5 a 6 minutos a fuego medio hasta que estén dorados.
  8. 8. Sazona las patatas hechas con sal, pimienta y comino.
  9. 9. Pela la cebolla y el ajo y picalos finamente.
  10. 10. Desmenuza el tofu con un tenedor hasta obtener trozos tipo migas.
  11. 11. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  12. 12. Pica el perejil también finamente.
  13. 13. Calienta el aceite restante en una sartén.
  14. 14. Sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos a fuego medio.
  15. 15. Añade la cúrcuma y el tofu a la sartén.
  16. 16. Fríe la mezcla durante unos 5 minutos removiendo constantemente.
  17. 17. Incorpora la mitad del perejil picado a la mezcla de tofu.
  18. 18. Sazona todo con sal Kala Namak, sal normal, pimienta y salsa de soja.
  19. 19. Quita los tallos duros de los tomates.
  20. 20. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  21. 21. Dora las mitades de tomate con la cara del corte hacia abajo en una sartén caliente durante 3 minutos.
  22. 22. Sirve el plato colocando las patatas, el tofu, los tomates, la mezcla de aguacate y el perejil restante.

Nutrición por ración