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🥗 Remolachas al horno con ensalada de peras y nueces y yogur

497 kcal · 30 min · 4 raciones

Remolachas al horno con ensalada de peras y nueces y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el apio en tiras gruesas.
  2. 2. Pela el pepino y rállalo fino o córtalo en trozos pequeños.
  3. 3. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo en un bol.
  4. 4. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  5. 5. Guarda el aderezo en la nevera hasta que lo necesites.
  6. 6. Pela las remolachas (navetas).
  7. 7. Corta las remolachas en gajos o cuñas.
  8. 8. Condimenta los trozos de remolacha con sal y pimienta.
  9. 9. Unta una bandeja de horno con aceite.
  10. 10. Coloca los gajos de remolacha en la bandeja preparada.
  11. 11. Espolvorea ligeramente las remolachas con pimienta de cayena.
  12. 12. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  13. 13. Introduce la bandeja en el horno y hornea las remolachas durante unos 25 minutos.
  14. 14. Gira las remolachas una vez a mitad de la cocción.
  15. 15. Mezcla la mostaza, el zumo de limón, el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta en un bol pequeño para hacer un aderezo.
  16. 16. Incorpora el aceite de nuez al aderezo.
  17. 17. Tuesta las nueces brevemente en una sartén antiadherente.
  18. 18. Deja enfriar las nueces.
  19. 19. Pica las nueces ya frías de forma gruesa.
  20. 20. Pela las peras.
  21. 21. Corta las peras por la mitad y quítales el corazón.
  22. 22. Corta la pulpa de la pera en cubos pequeños.
  23. 23. Mezcla los cubos de pera con el aderezo preparado.
  24. 24. Sirve la ensalada de pera en un plato pequeño.
  25. 25. Espolvorea la ensalada con las nueces picadas.

Nutrición por ración