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🍽️ Ensalada fresca de rúcula con jamón de Parma y aderezo de limón

170 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 limón pequeño
• Sal
• 1 cucharadita de miel líquida
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• 150 g rúcula (2 manojos)
• 2 cucharadas de alcaparras (frasco)
• 200 g jamón de Parma (en rodajas muy finas)

Preparación

1. 1. Exprime el limón y mide 1 cucharada de jugo.
2. 2. Mezcla el jugo de limón en un bol con sal y miel.
3. 3. Añade el aceite de oliva a la mezcla y remueve hasta que esté bien integrado.
4. 4. Sazona el aderezo finalmente con pimienta negra.
5. 5. Lava la rúcula bien.
6. 6. Elimina los tallos gruesos o las hojas marchitas.
7. 7. Seca la verdura con una escurridora de ensaladas o un paño de cocina.
8. 8. Desmenuza la rúcula en trozos para comer.
9. 9. Deja que las alcaparras escurran bien.
10. 10. Mezcla las alcaparras en la salsa de ensalada preparada.
11. 11. Incorpora la rúcula con cuidado a la salsa.
12. 12. Coloca la ensalada en un plato grande.
13. 13. Coloca las rodajas de jamón de Parma sobre la ensalada.
14. 14. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 170
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g