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🍽️ Crostini con pasta de aceitunas sobre ensalada de rúcula

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Crostini con pasta de aceitunas sobre ensalada de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la mitad del limón.
  2. 2. Pela el ajo.
  3. 3. Pica el ajo groseramente.
  4. 4. Coloca el ajo en un recipiente alto.
  5. 5. Añade una cucharada de zumo de limón.
  6. 6. Añade las aceitunas al recipiente.
  7. 7. Añade aceite de colza al recipiente.
  8. 8. Añade aceite de oliva al recipiente.
  9. 9. Tritura la mezcla con una batidora de mano de forma grosera.
  10. 10. Condimenta la pasta con sal.
  11. 11. Condimenta la pasta con pimienta.
  12. 12. Lava la albahaca.
  13. 13. Seca la albahaca sacudiéndola.
  14. 14. Desprende las hojas de albahaca.
  15. 15. Pica las hojas de albahaca groseramente.
  16. 16. Añade la albahaca a la pasta de aceitunas.
  17. 17. Mezcla la albahaca con la pasta.
  18. 18. Añade el zumo de limón restante en un bol.
  19. 19. Añade sal al bol.
  20. 20. Añade pimienta al bol.
  21. 21. Añade una pizca de azúcar al bol.
  22. 22. Añade caldo de verduras al bol.
  23. 23. Añade aceite de oliva al bol.
  24. 24. Mezcla bien los ingredientes para el vinagrete.
  25. 25. Corta el pimiento por la mitad.
  26. 26. Quita las semillas del pimiento.
  27. 27. Lava el pimiento.
  28. 28. Corta el pimiento en cubos finos.
  29. 29. Añade los cubos de pimiento al vinagrete.
  30. 30. Limpia la rúcula.
  31. 31. Lava la rúcula.
  32. 32. Seca la rúcula escurriéndola.
  33. 33. Mezcla la rúcula con el vinagrete.
  34. 34. Sirve la ensalada en cuatro platos.
  35. 35. Tuesta las rebanadas de baguette.
  36. 36. Unta las rebanadas tostadas con la pasta de aceitunas.
  37. 37. Sirve los crostini con la ensalada.

Nutrición por ración