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🍝 Orzo con pollo a la parrilla y rúcula

541 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve agua en una olla y añade un poco de sal.
  2. 2. Añade el orzo al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina la pasta hasta que esté al dente, como se indica en el paquete.
  4. 4. Escurre la pasta y deja que escurra bien.
  5. 5. Saca los pimientos del colador y deja que escurran bien.
  6. 6. Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría.
  7. 7. Seca la carne con una toalla de cocina.
  8. 8. Corta el pollo en rodajas finas.
  9. 9. Sazona las rodajas de carne con sal y pimienta.
  10. 10. Calienta una cucharada de aceite en una sartén para parrilla.
  11. 11. Dora la carne de pollo en la sartén.
  12. 12. Lava la rúcula cuidadosamente.
  13. 13. Retira las hojas rotas o marchitas de la rúcula.
  14. 14. Escurre bien la rúcula.
  15. 15. Corta los pimientos escurridos en tiras finas.
  16. 16. Exprime medio limón para obtener el jugo.
  17. 17. Mezcla dos cucharadas de jugo de limón con el aceite restante.
  18. 18. Sazona el vinagreta con sal y pimienta.
  19. 19. Mezcla el orzo tibio con la rúcula y las tiras de pimiento.
  20. 20. Sirve la mezcla de pasta en pequeños cuencos.
  21. 21. Distribuye el pollo a la parrilla sobre la ensalada.
  22. 22. Rocía el plato con el vinagreta.

Nutrición por ración