← Todas las recetas

🍽️ Tiras de pavo salteadas sobre ensalada de rúcula y tomate

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pechuga de pavo
• 1 diente de ajo
• Limones
• 250 g rúcula
• 200 g tomates cherry
• 80 g parmesano
• 4 rebanadas pan de tostada
• 2 cucharadas soperas mantequilla
• Sal
• Pimienta
• 3 cucharadas soperas aceite vegetal
• 4 cucharadas soperas vinagre de vino blanco
• 5 cucharadas soperas caldo de pollo (instantáneo)
• 1 cucharadita mostaza
• 5 cucharadas soperas aceite vegetal
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Lava la carne de pavo bajo el agua fría.
2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne en rodajas de unos 1,5 centímetros de grosor.
4. 4. Sazona las rodajas de carne con sal y pimienta.
5. 5. Pela el diente de ajo.
6. 6. Exprime el ajo.
7. 7. Mezcla el ajo con el zumo de limón.
8. 8. Vierte la mezcla de ajo y limón sobre la carne.
9. 9. Deja marinar la carne durante 30 minutos tapada.
10. 10. Lava las hojas de rúcula bajo el agua fría.
11. 11. Seca las hojas de rúcula con un paño de cocina.
12. 12. Lava los tomates bajo el agua fría.
13. 13. Corta los tomates por la mitad.
14. 14. Ralla el parmesano en virutas finas.
15. 15. Corta el pan de tostada en cubos pequeños.
16. 16. Dora los cubos de pan en la mantequilla hasta que estén crujientes por todos lados.
17. 17. Calienta el aceite en una sartén.
18. 18. Sella la pechuga de pavo por ambos lados brevemente pero con fuerza.
19. 19. Mezcla bien los ingredientes restantes para la marinada.
20. 20. Distribuye todos los ingredientes en los platos.
21. 21. Espolvorea la ensalada con los cubos de pan crujientes.
22. 22. Espolvorea la ensalada adicionalmente con el parmesano.

Nutrición por ración

• kcal: 542
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 13 g