🍽️ Ensalada fresca de rúcula con feta y naranja

Name: Ensalada fresca de rúcula con feta y naranja
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g rúcula; 2 naranjas; 2 cda piñones (à 15 g); 150 g feta (45 % Fett i. Tr.); 3 cda aceite de oliva; 2 cdta mostaza; 1 cdta miel; 1 cda vinagre de vino blanco; Sal; Pimienta

546 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

100 g rúcula
2 naranjas
2 cda piñones (à 15 g)
150 g feta (45 % Fett i. Tr.)
3 cda aceite de oliva
2 cdta mostaza
1 cdta miel
1 cda vinagre de vino blanco
Sal
Pimienta

Preparación

1. Lava bien la rúcula.
2. Escurre bien la rúcula.
3. Pela la naranja generosamente.
4. Corta los gajos de naranja entre las membranas.
5. Calienta una sartén a fuego medio.
6. Tuesta los piñones 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
7. Desmenuza el feta en trozos grandes.
8. Pon la rúcula en un bol.
9. Añade los gajos de naranja.
10. Añade el feta.
11. Añade los piñones.
12. Mezcla el aceite de oliva con la mostaza.
13. Añade la miel al aderezo.
14. Añade el vinagre al aderezo.
15. Sazona el aderezo con sal.
16. Sazona el aderezo con pimienta.
17. Añade el aderezo a la ensalada en forma de hilo.
18. Mezcla la ensalada con suavidad.
19. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

kcal: 546
Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 22 g