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🍽️ Ensalada de rúcula con pechuga de pato

438 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de rúcula con pechuga de pato Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén sin grasa.
  2. 2. Añade las almendras a la sartén caliente.
  3. 3. Tuesta las almendras hasta que estén doradas.
  4. 4. Lava la endivia bajo el agua corriente.
  5. 5. Retira los tallos duros de la endivia.
  6. 6. Separa las hojas de la endivia con cuidado.
  7. 7. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  8. 8. Retira las partes marchitas de la rúcula.
  9. 9. Escurre bien la rúcula.
  10. 10. Enjuaga brevemente la albahaca.
  11. 11. Seca la albahaca.
  12. 12. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  13. 13. Corta la pechuga de pato en rodajas finas.
  14. 14. Presiona la granada alrededor.
  15. 15. Corta la granada por la mitad.
  16. 16. Extrae los granos de la granada golpeando.
  17. 17. Coge un bol para el aderezo.
  18. 18. Añade los granos de granada al bol.
  19. 19. Añade el vinagre balsámico al bol.
  20. 20. Añade la miel al bol.
  21. 21. Añade el aceite al bol.
  22. 22. Mezcla los ingredientes del aderezo en el bol.
  23. 23. Condimenta el aderezo con sal al gusto.
  24. 24. Condimenta el aderezo con pimienta al gusto.
  25. 25. Coloca la endivia decorativamente en platos.
  26. 26. Coloca la rúcula sobre la endivia.
  27. 27. Coloca la albahaca sobre la rúcula.
  28. 28. Distribuye las rodajas de pechuga de pato sobre la ensalada.
  29. 29. Espolvorea la ensalada con las almendras tostadas.
  30. 30. Riega la ensalada con el aderezo.
  31. 31. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración