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🍽️ Dip fresco de rúcula

60 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 40 g rúcula (0.5 manojo)
• 2 cdta semillas de mostaza
• 4 cda aceite de colza
• 4 cda caldo de verduras clásico (frío)

Preparación

1. 1. Lava la rúcula minuciosamente bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien las hojas, por ejemplo en una escurridora de ensaladas.
3. 3. Retira todos los tallos gruesos de la rúcula.
4. 4. Pica la rúcula muy fina.
5. 5. Añade las semillas de mostaza a un mortero.
6. 6. Tritura las semillas de mostaza hasta que estén groseramente rotas.
7. 7. Añade la rúcula picada fina a la mostaza triturada.
8. 8. Añade el aceite.
9. 9. Machaca todo junto hasta obtener una pasta suave en el mortero.
10. 10. Mezcla el caldo de verduras con la pasta.

Nutrición por ración

• kcal: 60
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g