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🍽️ Brochetas rápidas de roladen

472 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los escalopes bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Aplana los escalopes con un mazo de carne o un rodillo.
  4. 4. Enjuaga la albahaca brevemente bajo agua fría.
  5. 5. Escurre el agua de las hojas.
  6. 6. Desprende las hojas de albahaca con cuidado de los tallos.
  7. 7. Sazona los escalopes aplastados con una pizca de sal y pimienta recién molida.
  8. 8. Unta la ricotta uniformemente sobre cada escalope.
  9. 9. Coloca las hojas de albahaca y las lonchas de jamón de Parma sobre la ricotta.
  10. 10. Enrolla cada escalope firmemente empezando por el lado más corto.
  11. 11. Coloca tres rollos de roladen uno al lado del otro en un plato.
  12. 12. Corta los tres rolados para que tengan todos la misma longitud.
  13. 13. Aceita ligeramente cuatro brochetas de madera para asar.
  14. 14. Atraviesa las brochetas con la misma separación a través de los tres rolados.
  15. 15. Repite este proceso con el resto de rolados.
  16. 16. Corta los rolados entre las brochetas de madera.
  17. 17. Ahora deberías tener ocho brochetas individuales, cada una con tres rollos de carne.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.
  19. 19. Dora las brochetas por ambos lados hasta que estén doradas.
  20. 20. Retira las brochetas de la sartén y sírvelas inmediatamente.

Nutrición por ración