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🍽️ Roulades de queso con tomate

427 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 escalopes de ternera
• 50 g aceitunas negras deshuesadas
• 0.5 manojo perejil
• 3 ramitas mejorana
• 3 tomates de carne
• queso de oveja 200 g
• 2 cdas aceite de oliva
• 150 ml caldo
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pica las aceitunas y las hierbas muy finas.
2. 2. Pela los tomates y córtalos en cubos grandes.
3. 3. Aplana los escalopes de carne.
4. 4. Sazona los escalopes con sal y pimienta.
5. 5. Desmenuza el queso y mézclalo con las aceitunas y las hierbas.
6. 6. Unta la mezcla de queso uniformemente sobre los escalopes.
7. 7. Enrolla los escalopes firmemente.
8. 8. Fija los rollos con palillos de dientes.
9. 9. Dora las roulades en aceite de oliva por todos los lados.
10. 10. Desglasa la carne con el caldo.
11. 11. Añade los cubos de tomate a la sartén.
12. 12. Sazona la salsa una vez más con sal y pimienta.
13. 13. Deja cocinar las roulades a fuego lento durante 25 minutos con la tapa puesta.

Nutrición por ración

• kcal: 427
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 7 g