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🍽️ Pastoso pastel de vino tinto con glaseado de bayas

1025 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastoso pastel de vino tinto con glaseado de bayas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica el chocolate muy fino.
  2. 2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la masa esté cremosa y esponjosa.
  3. 3. Añade el primer huevo y bátelo bien.
  4. 4. Añade el siguiente huevo y repite el batido hasta que se incorporen todos los huevos.
  5. 5. Mezcla la harina, la levadura en polvo, la canela y el cacao en un bol aparte.
  6. 6. Incorpora la mezcla seca a la masa de mantequilla.
  7. 7. Añade el vino tinto poco a poco y remueve hasta que se incorpore.
  8. 8. Incorpora el chocolate picado con cuidado a la masa.
  9. 9. Vierte la masa en un molde desmontable forrado con papel de hornear.
  10. 10. Alisa la superficie.
  11. 11. Hornea el pastel en el horno precalentado en la rejilla central a 180 grados centígrados (aire caliente) durante 60 minutos.
  12. 12. Deja que el pastel se enfríe ligeramente.
  13. 13. Mezcla el vino tinto con la ralladura de limón y la mermelada de grosella en un cazo.
  14. 14. Lleva la mezcla a ebullición brevemente.
  15. 15. Retírala del fuego.
  16. 16. Exprime bien la gelatina remojada.
  17. 17. Bátela en la mezcla tibia de vino y mermelada hasta que se disuelva por completo.
  18. 18. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  19. 19. Bate la nata con el azúcar glas y la ralladura de limón hasta que forme picos firmes.
  20. 20. Incorpora la mezcla de vino y mermelada enfriada cucharada a cucharada a la nata montada.
  21. 21. Refrigera la crema durante 30 minutos para que espese.
  22. 22. Coloca un aro de tarta alrededor del pastel enfriado.
  23. 23. Unta la crema de vino tinto uniformemente sobre el pastel.

Nutrición por ración