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🍽️ Cebollitas de Schalotte con vino tinto y ciruelas

167 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g cebollitas de Schalotte alargadas
• 20 g mantequilla (1 cda)
• 150 ml vino tinto seco
• 3 cda vino de Oporto rojo
• 0.5 cdta clavo de olor molido
• 0.5 cdta canela (o 1 rama de canela)
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta
• 4 ciruelas pasas

Preparación

1. 1. Pela las cebollitas de Schalotte, pero deja la base de la raíz intacta.
2. 2. Corta las cebollitas de Schalotte por la mitad a lo largo.
3. 3. Calienta la mantequilla en una olla.
4. 4. Sofríe las cebollitas de Schalotte hasta que estén translúcidas.
5. 5. Añade el vino tinto y el vino de Oporto.
6. 6. Deja que la mezcla hierva.
7. 7. Añade los clavos de olor, la rama de canela y la hoja de laurel a la olla.
8. 8. Sazona las cebollitas de Schalotte con sal y pimienta.
9. 9. Reduce el fuego a bajo.
10. 10. Deja cocinar las cebollitas de Schalotte durante unos 40 minutos con la tapa puesta.
11. 11. Mientras tanto, corta las ciruelas pasas en cubos.
12. 12. Añade los cubos de ciruela a las cebollitas de Schalotte después de 30 minutos de cocción.
13. 13. Sirve las cebollitas de Schalotte con vino tinto calientes o a temperatura ambiente.

Nutrición por ración

• kcal: 167
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g