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🍰 Peras en infusión de vino tinto

274 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 peras maduras y firmes
• 400 ml vino tinto seco
• 3 cucharadas soperas Marsala
• 3 cucharadas soperas azúcar
• 1 rama de canela
• 0.5 limón
• Menta (para decorar)
• 100 g albaricoques secos (sin hueso)
• 250 ml zumo de manzana
• 1 pizca canela
• 1 cucharadita azúcar de vainilla
• Zumo de limón

Preparación

1. 1. Hierve los albaricoques junto con el zumo de manzana en una cacerola pequeña. Deja que la mezcla hierva suavemente con la tapa durante unos 10 minutos. Sazona todo con canela, zumo de limón y azúcar de vainilla. Tritura la mezcla hasta que quede fina y déjala enfriar completamente.
2. 2. Añade el vino tinto, el Marsala, el azúcar, la canela y el cuarto de limón en una cacerola alta y pequeña. Calienta los ingredientes con cuidado.
3. 3. Pela las peras, pero asegúrate de dejar el tallo. Coloca las peras en la cacerola con la mezcla de vino. Deja que se cocinen suavemente con la tapa durante unos 15 minutos. Las peras deben ablandarse pero sin deshacerse. Vierte un poco del líquido de vino sobre las frutas de vez en cuando.
4. 4. Distribuye la salsa de albaricoques por los platos. Saca las peras escurridas y colócalas sobre la salsa. Decora el plato con menta y sírvelo.
5. 5. Consejo: ¡Una salsa de albaricoques rápida para los que tienen prisa!
6. 6. Coge una lata pequeña de mitades de albaricoques y tritúralas junto con 100 mililitros de zumo de manzana y las especias.

Nutrición por ración

• kcal: 274
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 50 g