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🍽️ Risotto cremoso de vino tinto con fresas frescas

476 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto cremoso de vino tinto con fresas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas bien y quita los tallos verdes.
  2. 2. Corta las fresas en trozos pequeños.
  3. 3. Reserva algunos trozos de fresa bonitos para decorar.
  4. 4. Pela la chalota y córtala en cubos muy pequeños.
  5. 5. Calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla en una olla.
  6. 6. Añade la chalota picada a la olla.
  7. 7. Sofríe la chalota a fuego medio hasta que esté blanda y translúcida.
  8. 8. Añade el arroz para risotto a la olla y remuévelo brevemente.
  9. 9. Desglasa el arroz con una pequeña cantidad de vino tinto.
  10. 10. Remueve continuamente hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
  11. 11. Añade ahora las fresas cortadas a la olla.
  12. 12. Continúa añadiendo vino tinto poco a poco y remueve.
  13. 13. Repite la adición de vino hasta que el arroz esté cocido.
  14. 14. El proceso de cocción dura unos 20 minutos.
  15. 15. Si es necesario, añade un poco más de vino tinto para conseguir la consistencia deseada.
  16. 16. Incorpora el parmesano rallado al risotto al final.
  17. 17. Sirve el risotto terminado en cuatro cuencos.
  18. 18. Decora cada plato con las fresas reservadas.
  19. 19. Espolvorea un poco más de parmesano rallado por encima.
  20. 20. Sirve el risotto inmediatamente, bien caliente.

Nutrición por ración