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🍽️ Ensalada de col lombarda crujiente con aderezo de miel y vinagre

83 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g col lombarda
• 5 cda vinagre de vino tinto
• 1 cda zumo de manzana
• 1 cda aceite de oliva
• 2 cda miel líquida
• 1 punta de cuchillo polvo de pimienta de Jamaica
• 1 punta de cuchillo polvo de clavo
• 1 punta de cuchillo polvo de canela
• Sal
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Quita las hojas exteriores de la col lombarda y corta la cabeza en cuatro mitades.
2. 2. Corta el tallo duro del centro de cada mitad.
3. 3. Corta la col lombarda fina en tiras delgadas.
4. 4. Pon las tiras cortadas en un bol grande.
5. 5. Cubre la col lombarda con agua hirviendo.
6. 6. Deja reposar la col en el agua caliente durante cinco minutos.
7. 7. Escurre el agua y deja escurrir bien la col lombarda.
8. 8. Mezcla el vinagre, el zumo, el aceite y la miel en un plato pequeño.
9. 9. Añade las especias a la mezcla del aderezo.
10. 10. Sazona el aderezo finalmente con sal y pimienta al gusto.
11. 11. Rellena los frascos de cristal con la ensalada terminada.
12. 12. Sirve la ensalada directamente de los frascos.

Nutrición por ración

• kcal: 83
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g