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🍽️ Repollo rojo con arándanos rojos

160 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 Repollo rojo (ca. 800 g)
• 1 Cebolla
• 2 cda Aceite vegetal
• 200 ml Vino tinto
• 1 Hoja de laurel
• 0.5 Rama de canela
• 1 cda Vinagre balsámico
• 1 cda Miel
• 3 cda Arándanos rojos (Glas)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 Rama Tomillo

Preparación

1. 1. Corta el núcleo duro del repollo rojo.
2. 2. Corta el repollo en tiras finas o usa un rallador.
3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
4. 4. Calienta el aceite en una olla.
5. 5. Añade los cubos de cebolla al aceite caliente.
6. 6. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
7. 7. Añade el repollo rojo cortado a las cebollas.
8. 8. Sofríe el repollo brevemente.
9. 9. Desglasa todo con el vino.
10. 10. Añade la hoja de laurel y la rama de canela.
11. 11. Tapa la olla.
12. 12. Deja cocinar el repollo a fuego lento durante unos 10 minutos.
13. 13. Quita la tapa de la olla.
14. 14. Mezcla el vinagre.
15. 15. Mezcla la miel.
16. 16. Añade los arándanos rojos.
17. 17. Sazona con sal y pimienta.
18. 18. Deja cocinar el repollo a fuego lento durante otros 20 minutos.
19. 19. Remueve de vez en cuando.
20. 20. Añade un poco de agua si es necesario.
21. 21. Añade el tomillo en los últimos 5 minutos.
22. 22. Prueba el plato al final.
23. 23. Retira la rama de canela y la hoja de laurel.
24. 24. Sirve el repollo rojo caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 160
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 18 g