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🍽️ Gelatina frutal de uvas rojas

585 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita las uvas de los tallos y lávalas bien.
  2. 2. Presiona ligeramente las uvas con un aplastador de patatas para que suelten el zumo.
  3. 3. Añade las frutas y el zumo a una olla.
  4. 4. Lleva la mezcla a ebullición a fuego fuerte.
  5. 5. Baja el fuego y deja que las frutas se cocinen a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos.
  6. 6. Cocina las frutas hasta que estén blandas y se deshagan.
  7. 7. Lava la naranja a fondo.
  8. 8. Corta la naranja en rodajas finas.
  9. 9. Añade las rodajas de naranja y el cardamomo a la mezcla de la olla.
  10. 10. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
  11. 11. Cuela el contenido de la olla a través de un paño grueso de fibra de ortiga.
  12. 12. Recoge el zumo que sale en un recipiente.
  13. 13. Deja escurrir el zumo durante toda la noche.
  14. 14. Lleva agua a ebullición en una olla grande.
  15. 15. Esteriliza los frascos metiéndolos en el agua hirviendo durante 10 minutos.
  16. 16. Mezcla el zumo escurrido con el azúcar de flor de coco.
  17. 17. Lleva la mezcla a ebullición removiendo frecuentemente.
  18. 18. Añade el polvo de agar-agar.
  19. 19. Deja que la mezcla hierva durante otros 5 minutos.
  20. 20. Retira las vainas de cardamomo de la mezcla de gelatina.
  21. 21. Vierte la gelatina caliente inmediatamente en los frascos preparados.
  22. 22. Limpia bien el borde de los frascos.
  23. 23. Cierra los frascos firmemente de inmediato.
  24. 24. Coloca los frascos boca abajo para crear un vacío.
  25. 25. Repite este proceso hasta que toda la gelatina esté envasada.
  26. 26. Vuelve a dar la vuelta a los frascos después de unos 5 minutos.

Nutrición por ración