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🍽️ Chutney picante de uvas rojas

31 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  2. 2. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  3. 3. Pela los dientes de ajo.
  4. 4. Corta el ajo en rodajas finas.
  5. 5. Lava las ramitas de tomillo y el romero bajo el agua corriente.
  6. 6. Agita las hierbas con fuerza para que se sequen.
  7. 7. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de los tallos.
  8. 8. Desprende las agujas de romero.
  9. 9. Añade el vinagre a una olla.
  10. 10. Añade el azúcar de flor de coco al vinagre.
  11. 11. Añade las cebollas cortadas a la olla.
  12. 12. Añade las rodajas de ajo a la olla.
  13. 13. Añade las hojas de tomillo y las agujas de romero a la olla.
  14. 14. Lleva la mezcla a ebullición una vez.
  15. 15. Cubre la olla con una tapa.
  16. 16. Baja el fuego a nivel medio.
  17. 17. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  18. 18. Lava las uvas bajo el agua corriente.
  19. 19. Corta las uvas por la mitad.
  20. 20. Quita las semillas de las mitades de uva.
  21. 21. Añade las uvas preparadas a la mezcla de cebolla en la olla.
  22. 22. Lleva todo a ebullición de nuevo.
  23. 23. Cubre la olla con la tapa otra vez.
  24. 24. Baja el fuego al nivel más bajo.
  25. 25. Deja que el chutney cocine a fuego lento otros 15 minutos.
  26. 26. Sazona el chutney con sal al gusto.
  27. 27. Sazona el chutney con pimienta recién molida al gusto.
  28. 28. Retira la olla del fuego.
  29. 29. Vierte la mezcla de chutney caliente inmediatamente en frascos limpios.
  30. 30. Cierra los frascos firmemente con tapas.
  31. 31. Dale la vuelta a los frascos cerrados.
  32. 32. Deja los frascos boca abajo durante 10 minutos.
  33. 33. Dale la vuelta a los frascos a su posición normal.
  34. 34. Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente.

Nutrición por ración