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🍽️ Gelatina frutal de grosellas rojas

32 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita todos los tallos y las bayas inmaduras de las grosellas.
  2. 2. Lava las bayas minuciosamente bajo agua corriente.
  3. 3. Deja escurrir bien las bayas en un colador.
  4. 4. Pon las bayas en una olla grande.
  5. 5. Añade 150 mililitros de agua a las bayas.
  6. 6. Coloca la olla en la estufa y cúbrelo con una tapa.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
  8. 8. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento las bayas durante unos 30 minutos.
  9. 9. Remueve la masa con cuidado de vez en cuando.
  10. 10. Forra un colador fino con un paño de cocina limpio.
  11. 11. Cuelga el colador sobre una olla limpia.
  12. 12. Vierte las bayas cocidas y el jugo en el colador preparado.
  13. 13. Deja que la masa escurra completamente durante 5 a 6 horas.
  14. 14. Enjuaga cuatro frascos con tapa de rosca de 400 mililitros de capacidad con agua hirviendo.
  15. 15. Enjuaga las tapas correspondientes también con agua hirviendo.
  16. 16. Coloca los frascos y las tapas boca abajo sobre un paño de cocina para que escurran.
  17. 17. Mide el jugo escurrido y asegúrate de tener 1,2 litros.
  18. 18. Añade el jugo junto con el azúcar de gelatina en una olla limpia.
  19. 19. Remueve bien la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto.
  20. 20. Coloca algunos granos de café en un pequeño trozo de paño de cocina.
  21. 21. Cierra el paño con hilo de cocina formando una pequeña bolsa.
  22. 22. Añade la bolsita de café a la olla con el jugo.
  23. 23. Lleva la mezcla a ebullición removiendo constantemente.
  24. 24. Retira la espuma que se forme con una espumadera.
  25. 25. Deja que el jugo hierva vigorosamente durante 4 minutos.
  26. 26. Retira la bolsita de café de la olla y deséchala.
  27. 27. Vierte la gelatina caliente inmediatamente en los frascos calientes y preparados.
  28. 28. Cierra los frascos firmemente con las tapas.
  29. 29. Coloca los frascos cerrados boca abajo sobre un paño durante 5 minutos.
  30. 30. Coloca los frascos nuevamente en posición vertical para que se enfríen.

Nutrición por ración