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🍽️ Arroz rojo con salmón

654 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Herví el doble y medio del volumen de agua y añade sal.
  2. 2. Añade el arroz rojo al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina el arroz durante 35 minutos.
  4. 4. Escurre el arroz y déjalo escurrir bien.
  5. 5. Enjuaga el filete de salmón bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca el salmón con un paño de cocina.
  7. 7. Sazona el salmón con sal y pimienta.
  8. 8. Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  9. 9. Coloca una cesta vaporera en la olla.
  10. 10. Coloca el salmón en la cesta vaporera.
  11. 11. Vapora el salmón durante 12 a 15 minutos.
  12. 12. Retira los tallos duros del brócoli.
  13. 13. Lava el brócoli bajo el agua corriente.
  14. 14. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en cubos finos.
  17. 17. Enjuaga las judías bajo el agua corriente.
  18. 18. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  19. 19. Añade los cubos de cebolla a la sartén caliente.
  20. 20. Sofríe las cebollas a fuego medio durante 2 minutos.
  21. 21. Añade los ramilletes de brócoli a la cebolla.
  22. 22. Sofríe el brócoli durante 5 a 7 minutos removiendo constantemente.
  23. 23. Añade las judías escurridas a la sartén.
  24. 24. Añade el arroz rojo cocido a la sartén.
  25. 25. Cocina la mezcla durante otros 3 minutos.
  26. 26. Sazona el plato con sal y pimienta.
  27. 27. Añade un poco de jugo de limón.
  28. 28. Distribuye el arroz en los platos.
  29. 29. Rocía el arroz con el aceite restante.
  30. 30. Desmenuza el salmón al vapor en trozos.
  31. 31. Coloca los trozos de salmón sobre el arroz.
  32. 32. Espolvorea el plato con lascas de almendra.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración